Carroll, Lauren /CRS

Tostadas — Guatemala

Preparación: 25 min Cocción: 10 min Porciones: 4

Las tostadas pueden disfrutarse como bocadillo o como plato principal. Hay muchas formas para prepararlas ya que puedes agregar los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes

Guacamole:

3-5 aguacates grandes, a la mitad y sin hueso

1/2 cebolla finamente cortada en cubos

Jugo de 2 limones

1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Tostadas:

12 tortillas de maíz

Aceite para freír (de canola u oliva)

Guacamole preparado (ver arriba)

1 frasco de salsa roja

1 lata de frijoles refritos

10 oz. de queso seco o cualquier queso rallado

Cilantro picad

Preparación

En un tazón grande, usa una cuchara para extraer la pulpa del aguacate. Tritúrala con un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada. Agrega la cebolla, el jugo de limón y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto.

En un sartén grande a fuego medio-alto, añade aproximadamente media pulgada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortillas en una sola capa y fríelas hasta que estén crujientes. Retira las tortillas del sartén y ponlas en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Una vez que se hayan enfriado, unta tres tortillas con guacamole, tres con frijoles refritos y tres con salsa.