Chickpea soup in a bowl.

Sopa Lablabi (Sopa de Garbazos) — Irak

Porciones: 4

Ingredientes

Preparación avanzada necesaria: Remoja los garbanzos durante la noche antes de cocinarlos.

  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 8 tazas de agua
  • ½ cebolla entera
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • Jugo de dos limones

Preparación

Cubre los garbanzos en agua y remójalos durante la noche. Escurre y desecha el agua de remojo. Coloca los garbanzos en una olla grande y cúbrelos con agua. Llévalos a ebullición. Añade la cebolla, la sal y la cúrcuma. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos, añadiendo agua si es necesario. Agrega el jugo de limón. Sírvela con pan.

Woman holds child in a field

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