Cheese soup in a bowl.

Sopa de Queso — Nicaragua

Porciones: 6

Ingredientes

  • Agua
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 2 pimientos verdes, rebanados
  • 2 tomates rojos, rebanados
  • 3 dientes de ajo, aplastados
  • 1 manojo de hierbabuena
  • 4 tazas de leche entera
  • 2 ½ tazas de Maseca
  • Pizca de sal
  • 3 tazas de queso fresco, rallado
  • 1 ½ cucharada de pasta de achiote
  • 1 cucharada de aceite de oliva de comercio justo
  • 1 taza de aceite vegetal

Preparación

En una olla, hierve 4 tazas de agua. Agrega la cebolla, pimientos, tomates, ajo y hierbabuena. Cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Mezcla la Maseca y 2 tazas de agua en un tazón hasta formar una masa. Mezcla 1 cucharada de aceite de oliva en la pasta de achiote. Mezcla el queso, la sal y la pasta de achiote en la masa. Coloca 1 taza de masa en un recipiente separado; añade ½ taza de agua. Deja el resto de la masa para hacer rosquillas. En una olla separada, hierve la leche. Retira la hierbabuena y desecha la mitad de las verduras de la primera olla. Agrega la mezcla de masa y agua, junto con la leche hervida a la olla y añade sal al gusto. Revuelve y apaga el fuego.

Para hacer las rosquillas, forma la masa restante en círculos del tamaño de tu palma. Fríe en aceite hasta que estén crujientes y de color marrón. Adorna la sopa con la hierbabuena, y sírvela con arroz y rosquillas.

Woman holds child in a field

Cambia vidas esta Cuaresma

Cuando donas a Plato de Arroz de CRS, ayudas a familias en todo el mundo a superar el hambre y la pobreza.

Más recetas sin carne

Descubre sabores nuevos con estas recetas sin carne de distintas partes del mundo. Son fáciles de preparar, ideales para los viernes de Cuaresma.

Ver todas las receta
A person holds a pot of vegetable stew while a small orange kitten stands near their feet on a tiled floor.

Loubieh — Líbano

Prepara esta receta
A bowl of lentil soup garnished with lemon and herbs is served with pita bread on a white plate against a white background.

Sopa de lentejas rojas — Líbano

Prepara esta receta
A tortilla folded on a white plate, filled with beans, avocado slices, cheese, and cilantro.

Baleadas — Honduras

Prepara esta receta
A rice meal in a black bowl.

Pilau (Arroz con Especias) — Kenia

Prepara esta receta
A bowl of rice and fish.

Pescado al Horno — Filipinas

Prepara esta receta
A bowl of rice with peanut stew.

Estofado de maní de África Occidental — Niger

Prepara esta receta
Collard greens and rice on a plate.

Vary Amin’Anana — Madagascar

Prepara esta receta
image of bean soup

Ugali con sopa de frijol — Tanzania

Prepara esta receta
Shakshouka Recipe

Shakshouka — Gaza

Prepara esta receta
Vegetable soup in a bowl.

Sayur Asem — Indonesia

Prepara esta receta
Rice and Lentil Mash in a bowl.

Kao phiak sai tua leuang — Laos

Prepara esta receta
Beans and rice on a plate.

Riz National — Haití

Prepara esta receta

01/04