Cornmeal with beans on a plate.

Kawunga (Harina de maíz con frijoles) — Ruanda

Porciones: 5

Ingredientes

  • 3 ⅓ tazas de harina de maíz
  • 4 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lata de 454 gr (16-oz) de frijoles
  • 1 cebolla, en cubos
  • 1 tomate, picado

Preparación

Hervir el agua en una cacerola, después añadir la harina de maíz y sal. Mezclar durante 5-7 minutos o hasta que se absorba el agua. Añadir más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada. Revolver con frecuencia para evitar que se queme.

Frijoles: Sofreír la cebolla y el tomate, añadir los frijoles a las verduras, incluyendo algo del caldo de frijol.

Man holds child by crops

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