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Ndiwo de Verduras – Malawi
1 a 2 cdas. de aceite de oliva de comercio justo 1 cebolla pequeña, picada 3 tazas de verduras de hoja verde picadas (col rizada, espinacas, u otro tipo de verdura de hoja verde) 2 tomates, picados 1 a 2 cdas. de agua 1½ cdas. de jengibre fresco, rallado sal al gusto Saltear la cebolla … Continue reading
Riz National – Haití
1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 1 pimiento morrón verde, picado 2 cdas. de aceite de oliva de comercio justo 1 taza de arroz, sin cocer 2 latas de frijoles, escurridas ½ cdta. de comino ¼ cdta. de sal ¼ cdta. de orégano ¼ cdta. de hojuelas de pimienta roja triturada 2½ tazas … Continue reading
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