Sopa Lablabi – Irak
SOPA LABLABI (SOPA DE GARBANZOS)
Rinde 4 porciones
Preparación avanzada necesaria: Remoja los garbanzos durante la noche antes de cocinarlos.
- 2 tazas de garbanzos secos
- 8 tazas de agua
- ½ cebolla entera
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- Jugo de dos limones
Cubre los garbanzos en agua y remójalos durante la noche. Escurre y desecha el agua de remojo. Coloca los garbanzos en una olla grande y cúbrelos con agua. Llévalos a ebullición. Añade la cebolla, la sal y la cúrcuma. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos, añadiendo agua si es necesario. Agrega el jugo de limón. Sírvela con pan.
