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Panqueque Crujiente-Vietnam
Rinde 4 porciones Para los panqueques 1 taza de harina de arroz 1 taza de agua 1 taza de leche de coco ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de cúrcuma 1 cebollín, en rodajas finas aceite (para cocinar) Para salsa vietnamita (Nuoc Cham) 6 cucharadas de agua tibia 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de … Continue reading
Pilau (Arroz con Especias) – Kenia
Rinde 6-8 porciones 1 cucharadita de comino molido 1 ½ cucharadita de pimienta inglesa ½ cucharadita de pimienta negra ¼ taza de aceite vegetal 1 cebolla roja mediana, en rodajas finas 4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de jengibre picado 1 rama de canela 1 papa grande, pelada y cortada en trozos de 2.5cm … Continue reading
Baleadas – Honduras
Rinde 4 porciones ¼ taza de aceite vegetal 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos 1 lata de 907 g (32 oz) (o 2 latas de 453.5 g (16oz)) de frijoles rojos 227 g (8 oz) crema agria ½ taza de crema espesa ¼ cucharadita de sal y más al gusto 8 tortillas de harina … Continue reading
¡GRACIAS POR ENTRAR!
¡Gracias por entrar para participar en la rifa de una canasta de Pascua del Plato de Arroz de CRS! 10 ganadores serán seleccionados al azar durante la Semana de Pascua. No tienes que esperar para comenzar a compartir la alegría de la Resurrección con los más necesitados. DA AHORA.
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Guatemala
Monica Rodriguez Para muchas familias en las zonas rurales de Guatemala, cultivar suficientes alimentos para tener qué comer, es una lucha de todos los años. Como consecuencia, las familias se ven afectadas por la pobreza y la desnutrición. Si a esto se le suma que más de la mitad de la población tiene menos de … Continue reading
Sierra Leona
Daniel Mumuni En África occidental, muchas comunidades dependen de la agricultura para su alimentación e ingresos. Como resultado, los niños generalmente abandonan la escuela para ayudar a sus padres a cultivar la tierra y así poder sobrevivir. Si bien ayudar en los campos brinda cierto apoyo a la familia, un niño sin educación enfrenta obstáculos … Continue reading
Sri Lanka
Sajith Silva Décadas de guerra civil forzaron a muchos a huir de Sri Lanka. Cuando la guerra terminó en el 2009, la gente regresó a sus pueblos y ciudades, sin saber lo que encontrarían. Aunque volver a casa debería ser una razón para alegrarse, para muchos significó comenzar desde cero—en donde solían vivir, no había … Continue reading
Shakshouka – Gaza
Rinde 4 porciones 3 cucharadas de aceite de oliva de comercio justo 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata de 198 g (7 onzas) de chiles verdes 1 lata de 794 g (28 onzas) de tomates cortados en cubitos 1 taza de catsup 2 cucharaditas de sal 4 huevos Calienta el aceite … Continue reading
Estofado de maní – Sierra Leona
Rinde 4–6 porciones 2 cucharadas de aceite de oliva de comercio justo 1 cebolla, picada 1 diente de ajo, picado 1 pimiento rojo, picado 4 tomates, en cubos 2 zanahorias, picadas 1 chile, en cubos 2 cucharaditas de sal ½ cucharadita de comino molido ¼ cucharadita de pimienta negra 3 tazas de agua o caldo … Continue reading
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